ごぼうを、ささがき(又はせん切り)にする
にんじんせん切り、きゅうり、ハムもそれぞれ同じくらいの大きさに切る

ごぼう、にんじんを鍋に入れ、ひたるくらいに水を入れる。
すし酢、砂糖を加えて、火にかける
(アクも取れ下味がつく)

沸騰して、2分くらいでざるにあげる
歯ごたえがあるのは、このくらいです。お好みで時間調節してください

コーンをごぼうの上にかける
(冷凍コーンを使うと、ごぼうも冷めるし、コーンも解凍されて便利)

冷めたら、ハム、きゅうり、油揚げを入れ、塩・こしょう、マヨネーズを加え混ぜ合わせる
盛りつけて完成！