玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてマヨネーズ①と混ぜ、レンジの600Wで30秒ほど加熱する。砂糖を加えておく。

卵を割り、卵黄の半分を玉ねぎの容器に入れて混ぜておく。残りに小麦粉と水を加え、ホットケーキの生地くらいの固さにする。

胸肉を一口大の削ぎ切りにし、キッチンペーパーで水気をとる。

フライパンに多めの油を引き、胸肉に片栗粉、衣を付けて揚焼きにする。片面がきつね色になったら返して蓋をして蒸し焼きにする。

タルタルの卵黄の入った容器をレンジ500Wで10〜20秒加熱し、②のマヨネーズとヨーグルト、塩を加えて味を整える。

甘酢の材料をすべて耐熱容器に入れ、レンジの600Wで1分程度加熱する。

焼き上がったチキンを皿に盛り、甘酢をかけてタルタルソースを乗せてできあがり。