アジュンマの麻婆とまと

Name: アジュンマの麻婆とまと
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁; 合挽き肉 150ｇ; とまと 3個; もやし 1袋; ねぎのみじん切り 適量; 水菜 適量; にんにく(みじん切り) 1片; 豆板醤 小さじ3; ★水 1カップ; ★酒 大さじ2; ★醤油 大さじ1; ★味噌 小さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量

華なりYuki @cook_40073177

ピリ辛ととまとの酸味がクセになる
このレシピの生い立ち
熟れすぎたとまと。捨てるのもったいなくて、辛さでごまかしちゃえ！でも、辛さと酸味がいい感じでご飯がすすみますよ～

アジュンマの麻婆とまと

華なりYuki @cook_40073177

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材料

2人分

豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
合挽き肉 150ｇ
とまと 3個
もやし 1袋
ねぎのみじん切り適量
水菜適量
にんにく(みじん切り) 1片
豆板醤小さじ3
★水 1カップ
★酒大さじ2
★醤油大さじ1
★味噌小さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1
水溶き片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

とまと・水菜は適当な大きさに切る
2

★は混ぜ合わせておく
3

にんにくをごま油を敷いたフライパンに加え、香りがたったらひき肉を加え炒め、豆腐を加える
4

豆板醤を加えてさらに炒め、★を加えて１～２分煮る
5

もやしととまとを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
6

石鍋に移し、水菜を加え、ごま油をかけ、１～２分煮る。ネギを添えて出来上がり

コツ・ポイント

辛さは、豆板醤の量で調節してください

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つくれぽ

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華なりYuki @cook_40073177

2015/01/22 13:06に公開

大阪で着つけ教室「華なりキモノらいふ」をしております。　　⇒http://ameblo.jp/hannari-kimonolife/以前、３年半ソウルで仕事をしており、その時に私が、「オンマ（まま）」と慕っている女性から教えてもらった韓国料理は、私の得意料理です。そんな、私の韓国の母の味をみなさんにも味わっていただければと思います～

このレシピのキーワード

ねぎ水菜もやしトマトにんにく酒味噌豆腐合い挽き

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