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お味噌仕立て◎とろろかけご飯
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お味噌仕立て◎とろろかけご飯-レシピのメイン写真

お味噌仕立て◎とろろかけご飯

yumyumヤミー☆
yumyumヤミー☆ @cook_40070278

お味噌とゴマたっぷりのコクウマとろろかけご飯。ヘルシーだけど栄養もいっぱいです。
このレシピの生い立ち
めんつゆだけの定番とろろかけをちょっと味を変えて作ってみました。
あっさりヘルシーメニューだけどお味噌とゴマのコクで食べ応えも◎でダイエットにもバッチリです♪

お味噌とゴマたっぷりのコクウマとろろかけご飯。ヘルシーだけど栄養もいっぱいです。
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めんつゆだけの定番とろろかけをちょっと味を変えて作ってみました。
あっさりヘルシーメニューだけどお味噌とゴマのコクで食べ応えも◎でダイエットにもバッチリです♪

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お味噌仕立て◎とろろかけご飯

yumyumヤミー☆
yumyumヤミー☆ @cook_40070278

お味噌とゴマたっぷりのコクウマとろろかけご飯。ヘルシーだけど栄養もいっぱいです。
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めんつゆだけの定番とろろかけをちょっと味を変えて作ってみました。
あっさりヘルシーメニューだけどお味噌とゴマのコクで食べ応えも◎でダイエットにもバッチリです♪

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材料

2~3人分
  • 長芋 400g
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • ★めんつゆ 大さじ2
  • ★メープルシロップ 小さじ1/2
  • ★塩 少々
  • ★醤油 少々
  • ★すりゴマ(白) 10g
  • 青海苔 適量
  • 黄身 2~3個
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作り方

  1. 1

    酒はレンジで30秒ほど加熱して煮切り酒にする。

  2. 2

    煮切り酒と味噌をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    すり鉢に(ボウルでも可)②と★を入れてよく混ぜる。

    • お味噌仕立て◎とろろかけご飯作り方3写真
  4. 4

    調味料が混ざったらすりおろした長芋を入れてさらに良く混ぜる。

    • お味噌仕立て◎とろろかけご飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯を器によそってとろろをかけ卵の黄身と青海苔を散らせば完成。

    • お味噌仕立て◎とろろかけご飯作り方5写真

コツ・ポイント

メープルシロップが無い場合はみりんを煮切りして使ってください。
ごまはたっぷりが美味しいです。
色が黒くなるけれど白だしよりめんつゆの方が今回は合いました。

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yumyumヤミー☆
yumyumヤミー☆ @cook_40070278
2015/01/25 07:08に公開
食欲MAXな思春期どっぷりの息子を抱え、美味しくて且つお財布に優しいレシピを探求中。 毎日美味しいものが食べれたら幸せ。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 メープルシロップ 味噌 山芋 卵黄

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