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くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ
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くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ-レシピのメイン写真

くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ

yocco919
yocco919 @cook_40055279

デリ風?おしゃれで食べ応えのあるさつまいものサラダです。
さつまいもを牛乳でレンチンしてまろやかに♪
このレシピの生い立ち
カフェやデパ地下デリのサラダをイメージして♪

デリ風?おしゃれで食べ応えのあるさつまいものサラダです。
さつまいもを牛乳でレンチンしてまろやかに♪
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yocco919
yocco919 @cook_40055279

デリ風?おしゃれで食べ応えのあるさつまいものサラダです。
さつまいもを牛乳でレンチンしてまろやかに♪
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さつまいもを牛乳でレンチンしてまろやかに♪
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材料

4人分
  • さつまいも 1本(300gくらい)
  • 牛乳 1/2カップ
  • クリームチーズ 50g
  • くるみ 30g
  • ベーコン(ハーフサイズ) 4枚
  • ミックスビーンズ(あれば) 50g
  • メープルシロップ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • ドライパセリ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥き、1cm角に切って水に5分さらしアク抜きする。

  2. 2

    クリームチーズは1cm角、ベーコンも1cm幅に切る。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方2写真
  3. 3

    くるみはフライパンで乾煎りし、大きいようであれば、おおよそ1cmくらいの大きさに刻む。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方3写真
  4. 4

    1.のさつまいもの水を切り、耐熱容器に牛乳とさつまいもを入れて、600Wで5分レンジにかける。

  5. 5

    その間、ベーコンを中火でカリカリに焼く。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方5写真
  6. 6

    容器を取り出し、軽く混ぜて再度レンジに3分かける。
    加熱時間はさつまいもが潰せる硬さになるまで様子を見ながら調整する。

  7. 7

    容器のままさつまいもをマッシャーで潰し、容器内の牛乳と混ぜていく。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方7写真
  8. 8

    クリームチーズ・くるみ・ベーコン・ミックスビーンズ・メープルシロップを入れて混ぜ、塩と黒こしょうで味を整える。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り、ドライパセリを振りかけて完成。

    • くるみとクリームチーズのさつまいもサラダ作り方9写真

コツ・ポイント

7.でさつまいもが思ってたよりべちゃべちゃに感じるかもしれませんが、その後水分が蒸発して馴染んでいくので大丈夫です。

クリームチーズはさつまいもが熱いうちに入れると溶けて全体に馴染み、冷めてから入れると形が残る仕上がりに。好みで選んでね。

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yocco919
yocco919 @cook_40055279
2015/01/25 07:06に公開
食べるの大好き!流行りは試してみたくなるミーハー主婦。20代前半はおにぎりすら握れませんでした^^;友達の真似をしたり、cookpadをはじめネットやTVを見て少しずつ料理を勉強。家でcafeごっこするのが最近のブーム♪◉アメブロ『たてたて yocco☆yocco Blog』◉テーマ"cooking"で私の成長過程が見られます^^http://ameblo.jp/yocco919/
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 ベーコン くるみ クリームチーズ 牛乳 メープルシロップ ミックスビーンズ

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