若鮎風パンケーキ

あいさとみ @cook_40063653
白玉の食感が堪りません
このレシピの生い立ち
リンゴケーキを焼いた残りのホットケーキミックスと、梅が枝餅の残りの白玉粉・餡子をどうしようかと考え、若鮎をイメージしながら作ってみました。
生クリームを加えると更に美味しくなると思います。
若鮎風パンケーキ
白玉の食感が堪りません
このレシピの生い立ち
リンゴケーキを焼いた残りのホットケーキミックスと、梅が枝餅の残りの白玉粉・餡子をどうしようかと考え、若鮎をイメージしながら作ってみました。
生クリームを加えると更に美味しくなると思います。
作り方
- 1
残り物を利用してです、分量は適当で。
- 2
白玉粉を、少量ずつ水を加え、粒をしっかり潰しながら、ホットケーキ生地程度に溶く。
- 3
サラダオイルを薄く敷いたフライパンに2を4分の1量流し入れ、両面をしっかり焼く。
- 4
焼き上がりは柔らかいお餅のよう。
重ねないように冷ましておく。 - 5
ホットケーキミックスに牛乳3みりん1の割合で加え、なめらかになるまで溶く。
- 6
サラダオイルを塗ったフライパンに5の生地4分の1を流し入れ、中央に4を乗せる。
- 7
ホッろケーキの要領で、4を乗せたまま両面を焼く。
- 8
冷めた7に餡子とイチゴを乗せる。
- 9
半分に折ったら出来上がり。
コツ・ポイント
白玉粉に加える水の分量は、多すぎると焼きにくいので、入れすぎないように。
ホットケーキミックスに加える水分は、普段のホットケーキの緩さ程度に。みりんを加えると、しっとりします。
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