鍋にバターを引き、薄切りした玉ねぎを飴色になるまで炒める。

玉ねぎの鍋に、水、コンソメ、酒、塩を加え、沸騰するまで焦げないようによく混ぜる。【中火】

フランスパンをトースターでカリッとするまで焼く。【4分大きさにより異なる】スープをよそり、乗せる。

とろけるチーズと乾燥パセリを乗せて完成。