刻み昆布（切り昆布）とさつまいもの煮物♪

Name: 刻み昆布（切り昆布）とさつまいもの煮物♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刻み昆布 15～20g; さつまいも 小～中1本; 水 200㏄; 酒 大1; 砂糖 大1弱; しょうゆ 大1; みりん 大1

やまひここんぶ @yamahikokonbu

昆布とさつまいもだけなのに美味し～い♪
昆布を煮るから、もちろんだしいらず！
簡単、栄養満点の副菜ですよ★

このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらいましたので、わが社を代表するきざみ昆布と一緒に煮てみました～♪

昆布とさつまいもだけなのに美味し～い♪
昆布を煮るから、もちろんだしいらず！
簡単、栄養満点の副菜ですよ★

このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらいましたので、わが社を代表するきざみ昆布と一緒に煮てみました～♪

刻み昆布（切り昆布）とさつまいもの煮物♪

やまひここんぶ @yamahikokonbu

昆布とさつまいもだけなのに美味し～い♪
昆布を煮るから、もちろんだしいらず！
簡単、栄養満点の副菜ですよ★

このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらいましたので、わが社を代表するきざみ昆布と一緒に煮てみました～♪

昆布とさつまいもだけなのに美味し～い♪
昆布を煮るから、もちろんだしいらず！
簡単、栄養満点の副菜ですよ★

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さつまいもをたくさんもらいましたので、わが社を代表するきざみ昆布と一緒に煮てみました～♪

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材料

刻み昆布 15～20g
さつまいも小～中1本
水 200㏄
酒大1
砂糖大1弱
しょうゆ大1
みりん大1

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作り方

1
刻み昆布を5分位水で戻しザッと洗い、水切りをする。
2
さつまいもをさいの目切りにして10分くらい水に浸してアク抜きをする。
3

鍋に1の刻み昆布、水、酒、砂糖を入れ、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
4

2のさつまいもを入れ3分、しょうゆ、みりんを入れさらに７分ほど煮る。最後は強火で煮詰めていく。

コツ・ポイント

蓋をして煮てくださいね！
火の加減は、それぞれの家庭で違うと思いますが、弱火過ぎず、中火過ぎず、弱めの中火がベストだと思います！（→イメージで申し訳ありません。）

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やまひここんぶ @yamahikokonbu

2014/09/08 03:46に公開

昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！

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煮物さつま芋酒

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