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生クリームのリッチなロールパン
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生クリームのリッチなロールパン-レシピのメイン写真

生クリームのリッチなロールパン

sumaeri
sumaeri @cook_40055442

生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ケーキを作った時に生クリームが余ったので、これでリッチなパンを作ってみたいと思い考えました。

生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
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生クリームのリッチなロールパン

sumaeri
sumaeri @cook_40055442

生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
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生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
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材料

10個分
  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • イースト 3g
  • 卵黄 1個分
  • スキムミルク 10g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • 生クリーム 50g
  • バター 7g
  • 水 130g
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作り方

  1. 1

    生地の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせ。

  2. 2

    一次発酵終了後、生地を取り出して、10等分する。丸めて15分生地を休ませる(ベンチタイム)

  3. 3

    生地を転がしてしずく型にする。

    • 生クリームのリッチなロールパン作り方3写真
  4. 4

    麺棒で生地をのばしたら、太いほうから巻いていく。

    • 生クリームのリッチなロールパン作り方4写真
  5. 5

    生地が二倍の大きさになるまで、二次発酵させる。

  6. 6

    二次発酵終了後、卵液を塗って、180度のオーブンで10~12分焼く。できあがり。

    • 生クリームのリッチなロールパン作り方6写真

コツ・ポイント

3で、ずんどうにならないようにきれいなしずく型に転がすと、後の作業がやりやすいです。

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sumaeri
sumaeri @cook_40055442
2015/02/03 05:01に公開

このレシピのキーワード

バターロール 生クリーム バター 強力粉 薄力粉 卵黄

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