きゅうりを薄切りにして塩を振っておきます。ハムも同じくらいの大きさに切ります。

〇の材料で合わせ酢を作っておきます。

油揚げは油をひかずにフライパンで焦げ目がついてパリッとするまで両面を焼き、大きさを合わせて切ります。

絞ったきゅうり、ハム、水洗いしたクリスタルを混ぜ合わせます。

食べる直前に、合わせ酢と油揚げを混ぜたら完成です。