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こんにゃくステーキ
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こんにゃくステーキ-レシピのメイン写真

こんにゃくステーキ

mafinn
mafinn @cook_40048289

ダイエットにもぴったりなヘルシーおかず♡
調味料はシンプル♫
ひと手間加えて、こんにゃくがとっても美味しく変身**
このレシピの生い立ち
我が家の母レシピ。

ダイエットにもぴったりなヘルシーおかず♡
調味料はシンプル♫
ひと手間加えて、こんにゃくがとっても美味しく変身**
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mafinn
mafinn @cook_40048289

ダイエットにもぴったりなヘルシーおかず♡
調味料はシンプル♫
ひと手間加えて、こんにゃくがとっても美味しく変身**
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我が家の母レシピ。

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調味料はシンプル♫
ひと手間加えて、こんにゃくがとっても美味しく変身**
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材料

2人分
  1. こんにゃく 1枚
  2. だしの素 適量
  3. しょうゆ ひと回し
  4. 酒 ひと回し
  5. サラダ油 適量
  6. かつお節、ねぎ、七味など 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを半分に切り、1cm程の厚さにスライスする。こんにゃくの両面に格子状に隠し包丁を入れる。

    • こんにゃくステーキ作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくを水から沸騰するまで一度茹で、お湯を捨てる。
    だし汁でこんにゃくを5分ほど煮てそのまま冷まし、だしを含ませる。

    • こんにゃくステーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、だしで煮たこんにゃくの両面を焼く。最後に酒、しょうゆを回しかけさっと絡めて出来上がり。

  4. 4

    お好みでかつお節、ねぎ、七味などをふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

母が作ると丁寧に細かく隠し包丁が入っています。下茹での時アクがぬけやすく、おだしも染みやすいのでおいしさアップ***
調味料はとてもシンプルなので、隠し包丁とだしで煮るひと手間をぜひ♡

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2017/02/19 14:16に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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