大根はピーラーで皮を剥き輪切りにした後十字に切り込みを入れる。

切った大根を鍋に入れてかぶる位の水を入れる。蓋をし中火で煮る。

お湯がふつふつし出したら中弱火にかえ砂糖、コンソメを入れて大根が透き通るまで煮る。

たけ串を刺してスッと入れば出来上がり。

そのあとは味が染みるまで弱火でしばらく煮て下さい。
保存は粗熱を取ってから冷蔵庫で。