みやぎ三夜沢の「しるココア」
前橋市 @cook_40115143
【前橋市地域おこし協力隊開発】三夜沢あずきを使用したお汁粉＆ココア
このレシピの生い立ち
みやぎ地域づくり交流会三夜沢あずき復活プロジェクトで栽培し、豊作だった三夜沢あずきを使用しました。あずきが苦手な子供でも食べやすいように、ココアとマシュマロをあわせてみました。
みやぎ三夜沢の「しるココア」
【前橋市地域おこし協力隊開発】三夜沢あずきを使用したお汁粉＆ココア
このレシピの生い立ち
みやぎ地域づくり交流会三夜沢あずき復活プロジェクトで栽培し、豊作だった三夜沢あずきを使用しました。あずきが苦手な子供でも食べやすいように、ココアとマシュマロをあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきを煮る。鍋にあずきとたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させる。
-
- 2
沸騰したら弱火にして蓋をして、2時間位柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったらお湯を捨て(少し残す)、きび砂糖を入れさらに煮る。
- 4
水分がとんだら仕上げに塩を入れる。ボールなどに移しておく。
-
- 5
ココアを作る。鍋で牛乳を温める。お湯(分量外)でココアパウダーを溶かし、練ってから牛乳と混ぜる。
- 6
5に4を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
-
- 7
マグカップなどに6を入れ、最後にマシュマロを浮かべる。
コツ・ポイント
小豆は割れるくらいまでゆっくり柔らかく煮てください。甘さ控えめの場合は、砂糖を減らすかマシュマロをなくしてください。ココアパウダーが溶けづらいので、お湯でしっかり溶かしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456379
