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菜の花の白和え
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菜の花の白和え-レシピのメイン写真

菜の花の白和え

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

お豆腐ときのこでヘルシーな和食おかずです!
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レシピ監修 なぎさなおこ

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材料

  • 菜花 1束
  • 木綿豆腐 200g(1/2丁)
  • しめじ 1/2株
  • 塩 小さじ1
  • 和え衣
  • 白すりごま 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • 菜の花の白和え作り方1写真
  2. 2

    豆腐は電子レンジで90秒加熱したら、ザルに上げてほぐして水分を切っておきます。

    • 菜の花の白和え作り方2写真
  3. 3

    しめじは石突きをとってほぐします。菜の花は4~5cm幅にカットします。

    • 菜の花の白和え作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし塩を入れます。菜花の茎を入れて30秒くらいしたら、しめじ・葉の部分も加えて1分ほど茹でます。

    • 菜の花の白和え作り方4写真
  5. 5

    【4】をザル上げして冷水で冷やして水気を絞ります。

  6. 6

    ボウルに、和え衣の材料を入れて混ぜ合わせたら、【2】を加えます。

    • 菜の花の白和え作り方6写真
  7. 7

    【6】に【5】を入れて和えたら完成です。

    • 菜の花の白和え作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしでつくると滑らかになりますよ!

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2020/02/08 08:09に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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このレシピのキーワード

白和え シメジ 菜の花 もめん豆腐 味噌

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