材料

豆腐は電子レンジで９０秒加熱したら、ザルに上げてほぐして水分を切っておきます。

しめじは石突きをとってほぐします。菜の花は４～５ｃｍ幅にカットします。

鍋にお湯を沸かし塩を入れます。菜花の茎を入れて３０秒くらいしたら、しめじ・葉の部分も加えて１分ほど茹でます。

ボウルに、和え衣の材料を入れて混ぜ合わせたら、【２】を加えます。

【６】に【５】を入れて和えたら完成です。