材料

ささみはポリ袋に入れて下味をつけます。

【２】を茹でて冷ましたらポリ袋に入れてほぐします。

セロリは固いところは皮をむいて斜め切りにし、セロリの重さの２％の塩で塩揉みします。

グレープフルーツは薄皮をむいておきます。

ドレッシングの材料を合わせておきます。

ドレッシングと具材を和えて、お好みにお皿やグラスに盛りつけます。