秋に大呂に漬けておいた漬け菜を塩出しして再利用した新潟の郷土料理「煮菜」をご紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3AXQanL
「柏刈地域の食の歳時記」では、柏崎・刈羽地域の食文化を農業や年中行事との関わりから紹介しています。そこで紹介された32のレシピの一つです。