毛ガニのトマトスープパスタ
かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニをむいた殻からとったダシと、むき身を使ったトマト仕立てのスープパスタです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
毛ガニのトマトスープパスタ
毛ガニをむいた殻からとったダシと、むき身を使ったトマト仕立てのスープパスタです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
毛ガニをむいた殻からとる毛がにダシ↓
レシピID :22108656 -
- 2
玉ねぎは薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒めて香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 4
ある程度玉ねぎに火が通ったら、むき身としめじを入れて軽く炒めます。
-
- 5
毛がにダシ、トマトペースト、牛乳、白だしを入れて沸かします。
-
- 6
沸騰してきたら、パスタを半分位に折って入れ、バターを入れて2分煮てできあがりです。
-
- 7
お好みで粉チーズやパセリをかけてお召し上がりください。
-
- 8
毛ガニの風味と濃厚なトマトのコクがパスタとよく絡みとっても美味しいです。
-
コツ・ポイント
早ゆでパスタを使うことで、フライパンひとつで簡単に調理ができるお手軽さ。
エビやイカ、ホタテなどもトマトソースと相性が良いので、色々とアレンジをしてお楽しみください。
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