綺麗に切れる＊本格生チョコ
もちきっちん @cook_40095938
おうちにあるもので本格的なバレンタインの
チョコレートを贈りたくて♩
梅酒で少しリッチな大人の生チョコ完成しました♡
このレシピの生い立ち
今年は生チョコをリクエストされましたが、
切り分ける作業がどうしても苦手で…
口溶けの良さも叶えつつ、切りやすさも必要！
チョコレート３：１生クリーム 覚書です(‾∇‾)
梅酒はお好きなリキュール類に替えても
美味しく出来上がります♩
綺麗に切れる＊本格生チョコ
おうちにあるもので本格的なバレンタインの
チョコレートを贈りたくて♩
梅酒で少しリッチな大人の生チョコ完成しました♡
このレシピの生い立ち
今年は生チョコをリクエストされましたが、
切り分ける作業がどうしても苦手で…
口溶けの良さも叶えつつ、切りやすさも必要！
チョコレート３：１生クリーム 覚書です(‾∇‾)
梅酒はお好きなリキュール類に替えても
美味しく出来上がります♩
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に適量の水を入れて火にかける
沸騰したら火を止めておく -
- 2
チョコレートを袋の中で
適当な大きさに砕いておく -
- 3
耐熱ボウルに砕いたチョコレート、
生クリームを入れて①の鍋で湯煎する
艶が出るまで、ヘラ等でかき混ぜる - 4
型にクッキングペーパーを敷いて
チョコレートを流し入れる
粗熱が取れたら冷凍庫で冷やす - 5
チョコレートがしっかり固まったら
クッキングペーパーごと型から取り出し
ココアパウダーを振りかける - 6
暖めた包丁で好みの大きさに切る
一回毎に包丁はペーパーで拭いて
暖めて切る作業を繰り返す - 7
切断面にもココアパウダーを振りかけて
ラッピングしたら完成♩
コツ・ポイント
梅酒を入れる場合は③で入れて下さい
包丁は直火でサッと暖めると早いです
生チョコの型が無かったので、
メルティーキッスの空箱使用しました(＞人＜;)
お菓子の空箱、牛乳パック等でも代用できます
つくれぽ
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