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柚子ジャム使用の柚子味噌
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柚子ジャム使用の柚子味噌-レシピのメイン写真

柚子ジャム使用の柚子味噌

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

比率は1:1の比率で簡単柚子味噌
このレシピの生い立ち
たくさん柚子ジャムを作ったので(^^)

比率は1:1の比率で簡単柚子味噌
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たくさん柚子ジャムを作ったので(^^)

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柚子ジャム使用の柚子味噌

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

比率は1:1の比率で簡単柚子味噌
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材料

  • お味噌 100g
  • 柚子ジャム(作ったのあれば) 100g
  • みりん 大2
  • 柚子果汁 1つ分
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作り方

  1. 1

    鍋に味噌と味醂を入れ、弱火で照りが出るまで混ぜ合わす。

  2. 2

    照りが出たら、柚子ジャムと果汁を入れとろ火にして焦げないように混ぜ合わせ、水分飛ばし照りが出たら火を止め冷まして完成!

コツ・ポイント

味噌と柚子ジャム比率は1:1で。
味醂風調味料は使わない!必ず本味醂を使用。
1週間、冷蔵庫で寝かせたら馴染んで美味しくなりました。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2021/12/06 13:38に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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ゆず 味噌

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