何にでも合う♬超簡単ゆず味噌

Rikomiku
Rikomiku @cook_40299348

みじん切りして煮詰めるだけの簡単レシピ!ふろふき大根はモチロン、サラダや魚、肉にも合わせられて、作り置きしておくと便利!

このレシピの生い立ち
ゆずをいただくと、おばあちゃんの味を思い出して毎年作ります。

何にでも合う♬超簡単ゆず味噌

みじん切りして煮詰めるだけの簡単レシピ!ふろふき大根はモチロン、サラダや魚、肉にも合わせられて、作り置きしておくと便利!

このレシピの生い立ち
ゆずをいただくと、おばあちゃんの味を思い出して毎年作ります。

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材料

作りやすい量
  1. ゆず 1個(今回は120g)
  2. 砂糖 120g
  3. 味噌 240g
  4. 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゆずは半分に切って種を取りながら汁をしぼる。残った皮は薄皮も全部みじん切りにする。

  2. 2

    厚めの鍋に、1と味噌、砂糖、酒をいれて、ヘラなどで混ぜながら弱火で7〜8分煮詰める。完成!

  3. 3

    今回はサラダに添えました。
    (ID 20489572)

コツ・ポイント

ゆず:砂糖:味噌=1:1:2が私レシピです。
それを覚えてゆずの重量を測って作りますが、甘めが好きな方はお砂糖を足して下さい。

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