ささみはフォークでたくさん刺し、ポリ袋にヨーグルトと入れて、よく揉み込み、袋を縛って冷蔵庫で３０分以上漬け込む。

大根は皮をむき、千切りする。

きゅうりはへたを切り、千切りする。

②をザルに入れて、塩で揉み込み、１０分置く。

③の塩を冷水でよく洗い流し、水気を切り、ボウルに入れる。

耐熱容器に①を入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで３～４分加熱して冷ます。

④に⑤のささみを小さく裂いて入れ、☆を加えて、混ぜ合わせる。