文旦ピールチョコレート
ちいcafe @cook_40054797
他の柑橘類とは違う、ほんのり大人味でお酒にも合うかと思います！柑橘とチョコの組み合わせは1番だと思います！
このレシピの生い立ち
文旦の季節になると、食べた後の皮が肉厚でとても美味しそうだったので！柑橘系とチョコは最高の組み合わせなので、我が家の季節の定番オヤツです！
文旦ピールチョコレート
他の柑橘類とは違う、ほんのり大人味でお酒にも合うかと思います！柑橘とチョコの組み合わせは1番だと思います！
このレシピの生い立ち
文旦の季節になると、食べた後の皮が肉厚でとても美味しそうだったので！柑橘系とチョコは最高の組み合わせなので、我が家の季節の定番オヤツです！
アプリでひらく作り方
- 1
実と皮を分ける。
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- 2
弱火で煮たっては湯を捨てることを4〜5回繰り返す。
（文旦の皮は苦味が強いので、コレは必ずした方が良いです） -
- 3
水に付けて１晩おき、その後30分おきで２、３回水を入れ替える
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- 4
この時点で皮の重さと同じ重さの砂糖を入れる
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- 5
水分が無くなるまで弱火で煮詰める
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- 6
鍋のままだとくっついてしまうので、ペーパーに離して並べる（鍋に残ったシロップは、お湯に溶かして飲んじゃいましょう！）
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- 7
これだけ透明になります！
冷めたらキッチンバサミで5㍉~1ｾﾝﾁ位に切っていく（チョコがけするとサイズアップするので…） -
- 8
切ってすぐ乾かないうちにグラニュー糖をまぶす
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- 9
少し乾かしておく
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- 10
湯煎で溶かしたチョコをつけて、クッキングシートに並べる
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- 11
完成です！
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