玉ねぎは7㎜幅にスライスし油揚げは横半分に切ってから7㎜幅に切る。肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水と玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎが柔らかくなれば肉、油揚げを加え火が通れば☆の材料を加える。

火を止めカレールウを加え溶かす。
火をつけて沸騰すればうどんを加える。

うどんをほぐしに煮立てば水溶き片栗粉を少しずつ加え好みの硬さに仕上げ器に移す。ネギを散らす。