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牡蠣の酢豚風
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牡蠣の酢豚風-レシピのメイン写真

牡蠣の酢豚風

みどり猫
みどり猫 @cook_40084152

牡蠣の滋味たっぷりの酢豚風
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牡蠣美味しいです!

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材料

2人分
  • 牡蠣 80g
  • 人参 40~50g
  • 蓮根 40~50g
  • 玉ねぎ 40~50g
  • 長芋 40~50g
  • ピーマン 1
  • スナックエンドウ 8
  • 長ねぎ 1/2
  • ■黒酢ダレ
  • 水 60cc
  • 醤油 大2/3
  • オイスターソース 大1
  • 酒 大1
  • 黒酢 大1と2/3
  • ■その他
  • 炒め用油 適宜
  • 衣用片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    全て一口大に切る。根菜はレンジの温野菜機能で熱を通しておく。

    • 牡蠣の酢豚風作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ、火の通りにくいものから順に炒めていく。
    炒めたら皿にあげておく。

    • 牡蠣の酢豚風作り方2写真
  3. 3

    牡蠣は分量外の塩水で振り洗いする。
    水気を取り片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで表面をこんがり焼く。

    • 牡蠣の酢豚風作り方3写真
  4. 4

    フライパンに具を全て戻し、黒酢ダレを絡める。
    牡蠣の片栗粉てトロミがつくと思います。

    • 牡蠣の酢豚風作り方4写真

コツ・ポイント

トロミが足りないようなら、水∶片栗粉=1∶2で追加してください。
好きな野菜でどうぞ。

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みどり猫
みどり猫 @cook_40084152
2022/01/16 12:03に公開
調理には、ガスコンロを使用しています。
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このレシピのキーワード

酢豚 牡蠣 片栗粉 にんじん れんこん ピーマン スナップエンドウ 酒 玉ねぎ 山芋 長ネギ

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