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中華風茎ワカメ
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中華風茎ワカメ-レシピのメイン写真

中華風茎ワカメ

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

茎ワカメ大量にもらってこまったら…(笑)
このレシピの生い立ち
いっぱい茎ワカメをもらったもので…(笑)

茎ワカメ大量にもらってこまったら…(笑)
このレシピの生い立ち
いっぱい茎ワカメをもらったもので…(笑)

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中華風茎ワカメ

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

茎ワカメ大量にもらってこまったら…(笑)
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いっぱい茎ワカメをもらったもので…(笑)

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材料

4人前
  • 茎ワカメ 200g
  • 極千切りしょうが 10g
  • 白ごま 大さじ1
  • 味ぽん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 中華だし 適宜(少々)
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作り方

  1. 1

    茎ワカメは塩抜きするために、3時間ほど水変えしながら塩抜きする!

    • 中華風茎ワカメ作り方1写真
  2. 2

    塩抜きした茎ワカメを薄く斜めに千切りにする!

    • 中華風茎ワカメ作り方2写真
  3. 3

    千切りにしたワカメに、熱湯をかけて、さらに水で冷やし、なるべく水分を切る!

    • 中華風茎ワカメ作り方3写真
  4. 4

    水分を切ったら、調味料、生姜、白ごまをしっかり和えて、一晩ねかせば出来上がり!

    まあ、その日のうちでもいいけどね…

    • 中華風茎ワカメ作り方4写真

コツ・ポイント

とにかく、塩抜きです!

そのままではしょっぱいので…(笑)

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2020/03/21 21:58に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

しょうが 茎わかめ

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