豚肉を広げ、10等分に切った豆腐をのせてきざみ青じそを絞る。
豚バラ切り落としを使う時は2〜3枚重ねて長さを出しても◎

手前からしっかりと巻く。

片栗粉を全体にまぶす。
サラダ油をしいたフライパンを中火にかけ、4面に焼き色をつけながら豚肉に火を通す。

余分な油をペーパーなどでふきとり、★の材料を混ぜ合わせたものを入れて煮絡ませる。

器に盛り、お好みでブラックペッパーをたっぷりかける。