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蓮根と銀杏の塩きんぴら
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蓮根と銀杏の塩きんぴら-レシピのメイン写真

蓮根と銀杏の塩きんぴら

asazakari
asazakari @cook_40119483

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銀杏が送られてきたので

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材料

  • 蓮根 野球ボール程度
  • 銀杏(火の通ったもの) 20個程度
  • クコの実 ひとつまみ
  • 酒 大さじ1
  • 塩 3gくらい
  • (唐辛子) 好み
  • 粉末出汁 小さじ2程度
  • 水 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    蓮根は4-5mmくらいの半月切り。
    銀杏、油揚げ、クコの実は冷凍の場合はそのままでよい。

  2. 2

    胡麻油を大さじ2/3程度ひいて(唐辛子はここで入れる)蓮根を炒める。
    油が回ってきたら塩、出汁、酒を入れてサッと煮る。

  3. 3

    油揚げ、クコの実を追加して汁気が少なくなるまで炒め煮る。

コツ・ポイント

歯応えが残るよう煮すぎに注意

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asazakari
asazakari @cook_40119483
2020/03/26 12:57に公開
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒 トウガラシ ぎんなん

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