揚げ大豆とコーンの青のり甘辛
ご飯の進む味の大豆の甘辛揚げ炒めです。
このレシピの生い立ち
給食の献立で出たのを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は洗って一晩水に漬けておく。（三倍位になります）漬け汁こど鍋に入れて煮る。（少し堅めでいいです）ざるに上げ水気を切る
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- 2
水気が切れたら袋に片栗粉を入れて大豆を入れてシャカシャカ振って大豆に片栗粉をつける
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- 3
油を170℃位に温めて大豆を三回位に分けて揚げる
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- 4
揚がったらキッチンペーパーをひいてバットに上げておく。コーンの水気を切っておく。
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- 5
フライパンにバターとコーンを入れて炒めて揚げた大豆も加えて混ぜ●の調味料を加えて混ぜ合わせる。仕上げに青のりを加える
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- 6
沢山作って冷凍しても。
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コツ・ポイント
大豆はほんの少し芯があっても大丈夫です。揚げるので丁度良くなります。下ゆでした大豆を多めに作って保存袋に入れて冷凍しても。色々使えて便利です。
つくれぽ
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