簡単抹茶レアチーズケーキ 12cm型
12cmの食べきりサイズのケーキです。
材料を混ぜて冷やすだけ！
焼く工程がないので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
抹茶のレアチーズケーキ、甘さ控えめでお砂糖と生クリームも少なくしているので気兼ねなく食べられます。
トップ画像のボトムが崩れていますが、レシピの分量よりバターを少なくしたためです。レシピ通り作れば崩れないと思います！
簡単抹茶レアチーズケーキ 12cm型
12cmの食べきりサイズのケーキです。
材料を混ぜて冷やすだけ！
焼く工程がないので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
抹茶のレアチーズケーキ、甘さ控えめでお砂糖と生クリームも少なくしているので気兼ねなく食べられます。
トップ画像のボトムが崩れていますが、レシピの分量よりバターを少なくしたためです。レシピ通り作れば崩れないと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
ボトムはあってもなくても大丈夫です。
型にクッキングシートを敷いて準備します。 -
- 2
水に粉ゼラチンを入れふやかします。
- 3
〈ボトムありの場合〉
チャック付きの保存袋にビスケットをいれ、綿棒で砕いていきます。
最後に綿棒を転がし粉々にします。 - 4
ビスケットが粉糖くらい粉々になるまでしっかり砕くと、出来上がりが綺麗になります！
- 5
砕いたビスケットに溶かしバターを入れよく揉み込みます。
よく混ざったら型に入れ、スプーン等でしっかり押さえ作ります。 -
- 6
冷蔵庫に入れ休ませます。
- 7
〈ボトムなしの方はここから〉
クリームチーズをレンジで20秒ほど柔らかくなるまで温めます。
(手で揉めるくらい柔らかく) - 8
ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜたら、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。
- 9
ヨーグルト、生クリームを少量ずつ順に加えてその都度混ぜます。
レモン汁も入れしっかり混ぜます。 - 10
抹茶パウダーを茶こしでふるいながら混ぜます。しっかり混ぜていきます。
レンジで20秒〜40秒程温めたゼラチンを混ぜます。 -
- 11
土台に流し入れ、型を数回落として空気を抜きます。冷蔵庫で3時間以上、しっかり冷やして固めます。
-
- 12
※濾さなくてもなめらかですが、よりなめらかにしたい方は生地をこしてから型に流し入れてください。
- 13
型から外して抹茶パウダーをふるいかけます。食べる直前まで冷やしてください。
-
コツ・ポイント
12cm型は100円ショップにも売っているので気軽に作れます♡
抹茶が濃いのが好きな方は抹茶の量を小さじ2にしてください。
甘さはお砂糖の量で調整します。
20gで甘さ控えめです。
さっぱりが好きな方はヨーグルト多め(50g)に。
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