●母直伝●生の筍、下処理〜茹で方
毎年タケノコをいただくのでメモ_φ(･_･
このレシピの生い立ち
●母直伝●家庭での簡単なタケノコの下処理、ゆがき方
アプリでひらく作り方
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そのままのタケノコを
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- 2
先ずは半分に切る
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- 3
ココに包丁をあてて
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- 4
スポッと切る
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パキッとな
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- 6
こんな感じ
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- 7
下のボコボコ、苦手な人は、皮を剥くように取っても良い(私は取らずにそのまま食べます)
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1番大きなお鍋に、水が被るようにし、タケノコ、ヌカ(無ければ生米)鷹の爪を入れる
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- 9
タケノコが浸るようにし、沸騰して1時間茹でる(吹きこぼさないように)
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- 10
●私は蓋をずらして、吹きこぼさないように(火力6で)
●蓋を開けたままでもオッケー -
- 11
1時間後、竹串でスッと通ればok
蓋をして冷めるまで放置 - 12
冷めたら、ボウルに筍が隠れるように、お水を入れて冷蔵庫で保管
- 13
毎日、お水を交換して、1週間くらいで、食べきってください(*ˊᵕˋ*)
- 14
タケノコご飯レシピ↓
ID 18193145
コツ・ポイント
手を切らないように気をつけてください。
吹きこぼさないよう、蓋は開けるか、少しズラして開けてください。
つくれぽ
添加物や保存料、乳化剤は苦手です。でもズボラです。高齢者向け、胃弱向け、身体を大切にいつまでも健康でありたいと、大人向けの甘さ控えめレシピになります。あくまでも拘りの好みですので、お子様や食べ盛りの方には、若干適合しない場合がございます(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
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