オーブンを160℃に予熱しておきます。バターは室温に戻しておきます。

泡立て器を用いて、バターを白っぽくなるまで混ぜます。砂糖を加えてさらに混ぜます。

インスタントコーヒーを加え混ぜます。粒が粗めのコーヒーの場合はミルサーなどで細くしてからがオススメです。

薄力粉を加え、ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。

生地を丸め、天板に並べます。焼くと一回り大きくなるので、並べる際は少し感覚をあけます。

予熱しておいたオーブンで20分焼きます。焼きあがったら網の上で粗熱をとります。

完全に冷めたら清潔なポリ袋に入れます。粉糖と空気を袋に入れ口を持って振ると、均等に粉糖がつきます。