大豆のレアチーズケーキ

Name: 大豆のレアチーズケーキ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ペースト 50g; ヨーグルト 150g; 上白糖 50g; 牛乳 100g; レモン汁 40g; ゼラチン寒天 5g; フルーツソース お好みで

小松市（石川県） @cook_40139993

【小松市産大豆】病院食や介護食への活用に向けた小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同開発レシピ
このレシピの生い立ち
病院施設や介護施設での活用に向けて、小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同研究により開発されたレシピです。「小松市産大豆」を使用しています。

大豆のレアチーズケーキ

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

４人分

大豆ペースト 50g
ヨーグルト 150g
上白糖 50g
牛乳 100g
レモン汁 40g
ゼラチン寒天 5g
フルーツソースお好みで

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作り方

1

ヨーグルトをペーパータオルを敷いたざるに入れ、水切りする。
2

牛乳を温め、砂糖と大豆ペーストを入れ、よく混ぜる。
3

②を85℃以上にし、ゼラチン寒天を混ぜ、溶かす。
4

③を火からおろし、①のヨーグルトとレモン汁を加え、よく混ぜる。
5

器に入れ、冷やし固める。
6

フルーツソースをかける。

コツ・ポイント

エネルギー120kcal
たんぱく質5.2g
塩分0.1g

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2020/04/22 05:31に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

ケーキ大豆フルーツゼラチン牛乳ヨーグルトかんてん

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