フライパンでイングリッシュマフィン
ねりもの @cook_40036094
オーブンを使うのは面倒くさい、、、
じゃあ、フライパンで。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたくなったけど、オーブンを使うのが面倒だったから、フライパンで焼いてみたら、それなりに出来た。
フライパンでイングリッシュマフィン
オーブンを使うのは面倒くさい、、、
じゃあ、フライパンで。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたくなったけど、オーブンを使うのが面倒だったから、フライパンで焼いてみたら、それなりに出来た。
作り方
- 1
材料Aをボウルに入れて混ぜる。
- 2
1のボウルに材料Bを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
緩い生地になるが、気にしない。
-
- 4
ボウルにラップをして、生地が1.5~2倍になるまで発酵させる。（約1時間）
- 5
打ち粉をした作業台（またはシート）に生地を取り出し、軽くまとめ、ラップを被せて10分間ベンチタイム。
-
- 6
生地を6等分し、成型したら、両面にコーングリッツを少しまぶす。(*)
- 7
フライパンに、6の生地を並べる。
（ノンスティック加工でない場合は、オリーブオイルを引く） -
- 8
フライパンに蓋をして、約1時間、生地が1.2倍くらいになるまで発酵させる。（約30分）
-
- 9
フライパンに蓋をして、とろ火で15分(*)焼く。
- 10
生地を返して、またとろ火で、次は12分(*)焼いて完成。
コツ・ポイント
*コーングリッツ：うまく付かない場合は、オリーブオイルをほんの少し塗ってからまぶす。
*焼き時間：とろ火の加減は家庭によって違うと思うので、焼き色（底面）を確認しながら、時間を調整してください。
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