ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切ります。気持ち柔らかめに塩茹でして水を切ります。

ボウルにごま油、白ゴマ、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、一味唐辛子（お好みで）を混ぜます。

2のボウルにしっかり水分を拭き取ったブロッコリーを入れ、全体に味が馴染むように混ぜたら完成です。