大豆ミートとカシューのタイ風炒め
リーフライフ @cook_40303813
ときどき無性に食べたくなるタイ料理。大豆ミートでカシューチキンを作ってみました。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
大豆ミートで昔食べたカシューチキンを再現したくて作りました。
大豆ミートとカシューのタイ風炒め
ときどき無性に食べたくなるタイ料理。大豆ミートでカシューチキンを作ってみました。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
大豆ミートで昔食べたカシューチキンを再現したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆ミートはパッケージの通り戻し、水気をきる
- 2
ソースの材料を全てボールに混ぜておく
- 3
玉ねぎと赤パプリカは薄切り、ニンニクはみじん切り、万能ねぎは小口切り、しめじは小分けにしておく
- 4
カシューをフライパンで軽く焦げ目がつく程度に炒める
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを５分ほど炒める
- 6
大豆ミートとしめじと赤パプリカを加え、更に５分ほど炒める
- 7
先に合わせたソースを加えてよく絡める
- 8
万能ねぎとカシューを加え、１-２分程炒めたらお皿に盛る
コツ・ポイント
ベジタリアンフィッシュソースが手に入らなければ、ライム汁としょう油各小さじ１で代用してください。
大豆ミートはかるなぁさんの「手羽先」を使いました。この手羽先タイプの柔らかすぎない食感が一番合いました。
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