アスパラをピーラーで薄切りにする

人参を細切りにする。（ピーラーで薄切りでもOK）
玉ねぎをみじん切りにする。
舞茸を裂く。
ソーセージを輪切りする。

鍋かフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎと人参入れ、塩こしょうして炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、他の具材を入れ、しんなりしたらブイヨンを加える。

鍋にそのまま豆乳パック二本入れて、温めて完成！

または弁当用に野菜炒めをタッパに詰めて持っていき、食べる前に豆乳を入れて、レンジで温めてもOK！