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豚バラのコチュジャン炒め
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豚バラのコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

豚バラのコチュジャン炒め

MrBOK
MrBOK @cook_40309606

韓国では、コチュジャンサムギョプサルとして知られている料理です。見た感じほど辛く無いです。
このレシピの生い立ち
とても簡単に作れるので、レシピを紹介しました。

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豚バラのコチュジャン炒め

MrBOK
MrBOK @cook_40309606

韓国では、コチュジャンサムギョプサルとして知られている料理です。見た感じほど辛く無いです。
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材料

  • 豚バラ(Boneless Pork belly @ Polonez) 500g
  • ▼味付け(ヤンニョム)▼
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水飴(入れない場合は砂糖大さじ1追加) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにくペーストorみじん切り 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラを食べやすい大きさに切り、ボウルにヤンニョムを入れ、30分以上寝かせる。

    • 豚バラのコチュジャン炒め作り方1写真
  2. 2

    中火のフライパンで、じっくり焼く。(火が強すぎると焦げるので要注意、ヤンニョム多めの場合は蓋を閉めて蒸しても良し)

  3. 3

    お皿に盛って、ゴマをかければ完成

    • 豚バラのコチュジャン炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ヤンニョムは焦げやすいので、中火でじっくり焼いてください。

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MrBOK
MrBOK @cook_40309606
2020/04/25 17:52に公開
アイルランド・ダブリン在住。現地で揃えられる食材で作った料理をレシピ公開してます。作った料理はインスタShinb8708にもタグ付けしてます!
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炒めもの 豚肉 コチュジャン

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