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みるく餅
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みるく餅-レシピのメイン写真

みるく餅

AtsukoCafe
AtsukoCafe @cook_40081183

身近な材料で、きちんと和菓子♪
小腹がすいた時、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
高校の調理実習のため、書き起こしました。

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材料

5〜6個分
  • 牛乳 300cc
  • 砂糖 30〜50g(大3〜5強)
  • 片栗粉 50g(大5強)
  • きなこ+砂糖少々とひとつまみの塩 大3
  • 黒蜜 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に直接、砂糖と片栗粉を計り入れる。

    • みるく餅作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に牛乳を入れ、木しゃもじでサラサラになるまで混ぜる。
    ※まだ火はつけない

    • みるく餅作り方2写真
  3. 3

    2の鍋を火にかけ、木しゃもじで混ぜ続ける。

    • みるく餅作り方3写真
  4. 4

    全体が糊化して、餅状になったら火を止める。

    • みるく餅作り方4写真
  5. 5

    器に入れる。

    • みるく餅作り方5写真
  6. 6

    きなこと黒蜜をかける。

    • みるく餅作り方6写真
  7. 7

    器を変えると、涼しげに。

    • みるく餅作り方7写真

コツ・ポイント

糊化が始まると一気に固まるので、焦がさないように混ぜ続ける。
きなこの代わりに、ココアをまぶしても美味しい。

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AtsukoCafe
AtsukoCafe @cook_40081183
2022/03/23 20:37に公開
本職 高校家庭科教師2男1女の母美味しくできた創作料理の覚え書きのため、クックパッドにレシピをあげています。元教え子限定でお料理教室(不定期、無償)を開催。
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このレシピのキーワード

お餅 きな粉 片栗粉 牛乳

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