① 卵黄とラカントホワイトをボウルに入れて白っぽくなるまで泡だて器で擦り混ぜる。

② 鍋にAを入れて弱火にかけて鍋のフチがフツフツとしてきたら火を止めて①に少しずつ加え混ぜる。

③ 濾しながらココットに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

④ フライパンに2-3cmの水を張り火にかけ沸騰したら③を並べる。

⑤ 少し蓋をずらして乗せて10分弱火で加熱する。時間が来たらフライパンから取り出し粗熱を取る。

⑥ （火傷注意！）ラカントSを乾いているフライパンに入れて強火で加熱し、液状になったらココットに流しいれる。

⑦ ココットを傾けながら表面全体に液がゆきわたるようにする。

⑧ 冷蔵庫で冷やせば完成！*カラメリゼ風は白っぽくなりますが問題ありません。