豚バラ。脂の層が厚くないものを選んでね。

食べる時のお好みの厚さより大きめに切る。(小さくなるからね)

余分な脂は切り落とします。

油をひかずにフライパンで全面焼く。

どんどん脂が出てくるからハネるよ！気を付けて！！

圧力鍋にin

卵を除く材料を全て入れたら、弱～中火で25分圧をかける。
※生姜は多めもアリ。大さじ1位入れる時もあるよ。

圧が下がったら卵を入れる

5分くらい弱火で煮たらこんな感じ。
※ここまで前夜にやっておこう

翌朝。
脂が固まってるので、スプーン等で取ってすてる。

脂を取ったらこんな感じ。
5分くらいずつ何度か煮る⇒冷ますを繰り返す。
※たまに卵を転がすように鍋を回してね。

最終的にこれ位まで煮詰める。
途中で味見をして砂糖or醤油で調整してね。

出来上がり！
お好みでカラシをつけて召し上がれ。

残ったら翌日はスパゲティにしてみよう！
レシピID : 20710451