なすとオクラの煮浸し(レンチンver.)
比伊助 @cook_40063968
レンチンで仕上げるズボラ料理です。
このレシピの生い立ち
産地の家庭料理を紹介する番組で紹介していたのを思い出しながら作ってみました。
なすとオクラの煮浸し(レンチンver.)
レンチンで仕上げるズボラ料理です。
このレシピの生い立ち
産地の家庭料理を紹介する番組で紹介していたのを思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れたら半分の長さに切り分けます。
水に5分程晒してアクを抜きます。 - 2
オクラは額の部分を削ぎ落とし、しおを振って板摺りしたら流水で塩を落とします。
水気を拭き取っておきます。 - 3
なすの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったら耐熱のボウルに入れ、サラダ油を加えよく混ぜて馴染ませます。
- 4
❸のボウルに❷のオクラとめんつゆと水を回し入れたらラップをふわりと掛け600w6分でレンチンします。
- 5
お気に入りの皿に盛り付けたら煮汁をかけて、生姜を乗っけて出来上がり。
コツ・ポイント
なすは良く水気を拭き取ってからサラダ油を絡ませて下さいね。
オクラの板摺りは小さなトゲやうぶ毛を取り、青臭さを取り除く為にします。
オクラはレンチンで破裂するかも！なので、包丁などで軽く切れ目を入れるかヨウジで数箇所穴を開けて下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20724211
