たけのこは水煮の物を使いました。
皮付き筍の場合は皮を剥いて米のとぎ汁で火にかけ竹串がすっと通るまで茹で　よく洗います。

たけのこの穂先は縦に、太いところはくし形に切ります。焼くので少し厚めに7mmくらいに切ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのチューブを1.5センチ位絞り火にかけます。たけのこを入れて焼き始めます。

片面に焼き目つく位　中火でよく焼きます。焼き目がついたらまた裏返して同じように焼きます。

バターと醤油を入れて全体に香ばしい香りがしてきます。全体に味が絡まってきたらできあがり。こしょうをふります。