セロリかおるあさりの酒蒸し

Name: セロリかおるあさりの酒蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 250g; セロリの葉っぱの部分 1本分; 料理酒 大さじ3; 白だし 大さじ1/2; にんにく（すりおろし） 3g

北海道食べる通信 @cook_40120448

セロリの香りがアサリのうま味と合わさってお酒が進む。日本酒も、白ワインもどちらでも合います。
このレシピの生い立ち
【北海道食べる通信の22年春号食材】
●あさり：カキキン（厚岸町）

シーサイドインホテルあっけし　料理長　檜山恭平さんのレシピ

セロリかおるあさりの酒蒸し

北海道食べる通信 @cook_40120448

シーサイドインホテルあっけし　料理長　檜山恭平さんのレシピ

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材料

2人分

あさり 250g
セロリの葉っぱの部分 1本分
料理酒大さじ3
白だし大さじ1/2
にんにく（すりおろし） 3g

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作り方

1

少し深さのある鍋に水（分量外）と料理酒を同量にして、あさりが半分かぶるくらいの水分量にする
2

白だしとにんにくを入れて、セロリの葉っぱの部分をそのまま入れて、蓋をして強火で一気に過熱する
3

セロリのいい香りがしてきたらできあがり

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つくれぽ

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2022/04/29 08:58に公開

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このレシピのキーワード

酒蒸しセロリにんにく酒アサリ

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