ふきと油揚げの煮物

Name: ふきと油揚げの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきの水煮 150グラム; 油揚げ 1枚; 出汁 150ｃｃ; 酒・みりん 各大さじ１; 醤油 大さじ1/2; 塩 一つまみ

大魔女 @cook_40038036

材料は2つだけ。あく抜きして筋を取った蕗があれば簡単に作れる煮物です。
このレシピの生い立ち
母に習った初夏のレシピです。作りやすい分量にアレンジしました。

ふきと油揚げの煮物

大魔女 @cook_40038036

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材料

4人分

ふきの水煮 150グラム
油揚げ 1枚
煮汁
出汁 150ｃｃ
酒・みりん各大さじ１
醤油大さじ1/2
塩　一つまみ

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作り方

1
蕗の水煮(又はあく抜きした新蕗）は１～2㎝くらいの小口切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きして、縦半分横5㍉幅に切る。
2
分量の煮汁を沸騰させ、1を入れて弱火で１０分くらい落し蓋をして煮る。(煮汁が減ってきたら焦がさないように）
3
ほとんど煮汁が無くなってきたら火を止めて出来上がり。好みで生姜の千切りをあしらう。

コツ・ポイント

煮汁が少ないので、焦がさないように気を付けてください。
一度冷ましてから食べると、味が染みて美味しいです。

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つくれぽ

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大魔女 @cook_40038036

2022/05/12 00:57に公開

お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/

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