豚肉に大葉を挟み、適当な大きさに成形します。

塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶします。

2の形を整えながら卵をくぐらせます。フライパンに多めの油をひき、弱火で片面3〜4分ずつ焼きます。