たけのこのきんぴら〜ちょっと中華風〜
ラブラドールおはな @cook_40202965
ご飯が進む美味しさです。
すぐに出来るので、煮物を作るより時短です。
このレシピの生い立ち
炒め煮が早いと、知り合いから教えてもらい独自にアレンジしてみました。
たけのこのきんぴら〜ちょっと中華風〜
ご飯が進む美味しさです。
すぐに出来るので、煮物を作るより時短です。
このレシピの生い立ち
炒め煮が早いと、知り合いから教えてもらい独自にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたけのこを繊維に沿って縦に１センチ位の厚さにスライスし、5〜７センチの長さに切ります。スティック状になります。
- 2
フライパンにごま油大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、すりおろしショウガ小さじ1、あれば豆板醤小さじ1／2を加えます。
- 3
②のフライパンを火にかけ、香りがたってきたら、①を加えます。焦げないように軽く炒めます。
- 4
白だし大さじ3、みりん大さじ3を加え、炒め煮して、たけのこに味がしみて煮えたら、完成です。
コツ・ポイント
たけのこの繊維に沿って切ることで、メンマやシナチク風になり、炒める時もボロボロになりません。
たけのこの節があると、水っぽくなるから初めから取り除いて作ります。
つくれぽ
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