い～い感じに育ったりんご酵母元種。パンを焼くようにならないなら、冷凍ピザ生地が手間いらずでおすすめです。

材料をすべて混ぜ、手ごねorHBでこねます。ラップして小一時間そのままにし、冷蔵庫に移して半日ほどねかせます。

2～2.5倍にふくれたら発酵終了。パンチして、4分割し丸めます。ぬれ布巾をかぶせて15分ほど休ませます。

生地を丸く薄く伸ばします。クッキングシートを敷いた天板に並べ、フォークで穴をたくさんあけます。

オーブンを最高温度に予熱し、うっすらと色づくまで焼きます。↑の画像は250度で8分焼いたものです。

完全に冷まし、ラップでぴっちりと包み、フリーザーバッグに入れて冷凍します。3週間を目安に食べきってくださいね。

手作りピザソース、たまねぎスライス、なす、角切りベーコン、溶けないチーズで♪250度オーブン8分焼いてます。

りんご酵母に限らず、おうちで育った酵母さんを使ってくださいね。

手作りピザソース、角切りたまねぎ、パプリカ、オリーブの実、パルミジャーノ・レッジャーノのピザ。

手作りピザソース、たまねぎスライス、ピーマン、カルパス薄切り、とろけるチーズのピザ。仕上げに粗挽きこしょうをかけて。