ササミは筋を取って開き、塩コショウをします。

練り梅を塗り広げます。

モッツァレラチーズは適当な大きさにスライスし練り梅をぬったササミで挟みます。
オリーブオイルをぬった耐熱皿にのせます。

パン粉とパセリを上からかけ、オーブン230℃20分焼いて完成です。