ムング豆を洗って500ccの水で20分煮る。

ムング豆をざるにとり、水400ccを先に入れて熱が取ってから米麹と良く混ぜる。

ヨーグルトメーカーで60度で9時間置く。

ミキサーにかけて出来上がり。