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~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐
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~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐 的食譜成品照片

~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐

H's餐桌
H's餐桌 @cook_6827884

使用油脂量少的牛腱心,讓湯頭更清爽,與杏鮑菇及烤過的洋蔥一起燉煮,也讓湯頭更清甜。

使用油脂量少的牛腱心,讓湯頭更清爽,與杏鮑菇及烤過的洋蔥一起燉煮,也讓湯頭更清甜。

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~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐

H's餐桌
H's餐桌 @cook_6827884

使用油脂量少的牛腱心,讓湯頭更清爽,與杏鮑菇及烤過的洋蔥一起燉煮,也讓湯頭更清甜。

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預備食材

60 分鐘
  • 預備食材
  • 牛腱心 1個
  • 洋蔥 小1顆
  • 杏鮑菇 適量
  • 蔥 1根
  • 薑 2~3片
  • 月桂葉 3~4片
  • 水 1000CC
  • 調味料
  • 日式醬油 1大匙
  • 鹽 適量
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    先將牛腱心的多餘油脂去除後切片,杏鮑菇切塊,洋蔥切絲,蔥切段,薑切片,月桂葉洗淨備用。

    ~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐的食譜步驟1照片
  2. 2

    先將牛腱心片川燙去腥後,再用清水略沖洗瀝水備用。

    ~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐的食譜步驟2照片
  3. 3

    洋蔥絲放入烤箱以200℃烤20分鐘,或以乾鍋小火翻拌至略焦提昇甜味。(因希望湯頭清爽所以不加油)

    ~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐的食譜步驟3照片
  4. 4

    將所有食材及調味料放入鍋中,以小火燉煮約40~50分鐘。

    ~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐的食譜步驟4照片
  5. 5

    牛肉燉軟後即可食用。

    ~清燉洋蔥牛肉湯~餐桌上的晚餐的食譜步驟5照片
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H's餐桌
H's餐桌 @cook_6827884
發布於 2016年11月26日 17:11
。一份用心。一點耐心。。一份食譜。一點想法。。古董麵包機+平價烤箱+壯年的微波爐+雙口瓦斯爐+數不清的鍋碗瓢盆。。造就了每天的早餐AND晚餐,偶爾的早午餐AND下午茶。。美味可以很簡單。簡單也可以很美味。
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